Como Fazer Geleia de Amora

Como Fazer Geleia de Amora

A amora é uma fruta tropical, formada pela agregação de inúmeros frutos pequenos, e que são denominados de drupete, ou mini-drupa. Há vários tipos de amoras, que se diferenciam pela coloração. Elas podem ser negras, vermelhas ou brancas.

A amora pode ser consumida de várias formas diferentes, como in natura, em compotas, bolos, tortas, vinhos, geleias, e muito mais…

Quando chega a época dessa fruta, o chão fica repleto delas. E acabam atraindo muitos insetos. Para evitar o desperdício e aproveitar, ao máximo, todo o seu sabor, vamos ensinar como fazer deliciosas geleias. Assim, você também aprende maneiras diferentes de comer essa fruta tão gostosa e nutritiva. Continue lendo…

Receita 1 – Ingredientes: 

  • 3 kg de amoras maduras colhidas no pé (é importante frisar que as amoras só devem ser lavadas no momento de preparar a receita, para evitar que apodreçam);
  • 1 colher de vinagre de maçã;
  • 1 pitada de sal,
  • 300 gramas de açúcar cristal.

Modo de preparo: 

  • Lave as amoras e retire os cabinhos. Reserve cerca de ¼ e bata o restante, levemente, no mixer.
  • Junte as amoras batidas e aquele ¼ que havia separado e coloque tudo em uma panela funda, de paredes grossas.
  • Adicione o açúcar, o vinagre de maçã e o sal. Ligue o fogo em temperatura média e misture de vez em quando.
  • Continue cozinhando até a mistura adquirir uma textura de geleia.
  • Desligue o fogo e coloque a geleia em potes de vidro com tampa.

Receita 2 – Ingredientes: 

  • 200 gramas de amoras maduras e frescas;
  • 80 gramas de açúcar cristal,
  • 120 ml de água.

Modo de preparo: 

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela funda e de paredes grossas.
  • Leve ao fogo médio por cerca de 15 minutos. Vá misturando e apertando de vez em quando.
  • Quando chegar à consistência de geleia, desligue o fogo e armazene o produto em potes de vidro com tampa e esterilizados.

Se quiser, você também pode bater as amoras no liquidificador antes de começar a preparar a geleia, caso não queira que fiquem pedaços.

Receita 3 – Ingredientes: 

  • 10 xícaras de amoras maduras;
  • Suco de ½ limão;
  • 5 xicaras de açúcar,
  • 300 ml de água.

Modo de preparo: 

  • Retire os cabos das amoras e bata-as no liquidificador. Retire do liquidificador e coe. Se precisar, você pode ir adicionando um pouquinho de água para ajudar a coar, pois fica uma calda bem grossa quando termina de bater.
  • Coloque a amora batida, o suco de limão e o açúcar em uma panela alta, de paredes grossas, para ir cozinhando em fogo alto. Assim que levantar fervura, reduza o fogo para baixo e deixe ir cozinhando até a mistura reduzir pela metade.
  • Quando chegar à consistência de geleia, desligue o fogo e armazene em pote de vidro, com tampa.

Agora, é só escolher a receita que mais lhe agrada e preparar uma deliciosa geleia de amora.

Benefícios da Amora Para a Saúde

A amora é uma fruta muito saborosa. E que pode ser usada no preparo de inúmeras receitas, como dissemos. Ela tem um sabor inconfundível, numa mistura de doce com um leve toque de acidez. Além de fazer muito bem para o paladar, a amora também oferece inúmeros benefícios para a nossa saúde. É rica em vitamina A, C e K, magnésio, antioxidantes e fibras. E possui pouquíssimas calorias.

Abaixo, nó listamos alguns dos principais benefícios que amora oferece. Confira!

  • Contribui para a saúde da visão: a amora contém um antioxidante chamado de zen-xanthin. Ele se concentra na retina de forma natural, prevenindo doenças, como é o caso da catarata, por exemplo.
  • Previne a anemia:fonte de ferro, a amora também atua na prevenção da anemia. Além do mais, o ferro é fundamental na formação de hemoglobina e no transporte de oxigênio, atua na função cerebral, na prevenção de algumas doenças crônicas, acelera cicatrização de feridas, contribui para a saúde dos cabelos, evitando a queda, alivia os sintomas da TMP, melhora o apetite, e muito mais…
  • Ajuda a controlar a pressão arterial: a amora contém um antioxidante chamado resveratrol em sua composição. Ele contribui para regularizar a vasoconstrição das nossas veias, além de reduzir a ação do angiotensin, que é um hormônio atua aumentando a pressão do sangue nos vasos. Além de contribuir para a produção de óxido nítrico, outro hormônio que favorece a vasodilatação.
  • Contribui para o fortalecimento dos ossos:a amora contém elementos que ajudam na regeneração do tecido ósseo. Essa fruta contém cálcio e vitamina K, que devem ser consumidos regularmente por todas as pessoas, principalmente por idosos e adultos, para se prevenirem do desgaste natural que acomete os ossos e contra a osteoporose.
  • Ajuda a prevenir o câncer: assim como outras frutas vermelhas, como é o caso da framboesa, por exemplo, a amora possui antocianinas, considerados fitonutrientesanticancerígenos, uma vez que eles retardam o crescimento das células pré-malignas, evitando que novos vasos sanguíneos, que possam alimentar o tumor, se formem.
  • Atua na prevenção do envelhecimento precoce: devido aos antioxidantes contidos na amora, ela é muito benéfica na prevenção do envelhecimento. As vitaminas A e Etambém atuam sobre os radicais livres neutralizando a sua ação. E muito mais…
  • Ajuda a emagrecer: fonte de fibras e contém poucas calorias, o que a torna uma ótima opção para compor a dieta de quem quer perder peso. Além do mais, as fibras aumentam a sensação de saciedade, o que é muito bom na dieta também.
  • Contribui para aliviar os sintomas da menopausa:esse benefício, em especial, é atribuído ao chá da folha de amora. Ela é uma fonte muito rica em fitormônios, cuja função é parecida com a do hormônio estradiol.
  • Fortalece o sistema imunológico: a amora é fonte de vitamina C, que ajuda a proteger o organismo contra doenças e fortalecer o sistema imunológico. Além do mais, a vitamina C também combate o envelhecimento precoce da pele, diminui os riscos de derrame, melhora a absorção de ferro pelo organismo, ajuda a aliviar o estresse, e muito mais…
  • Contribui para a saúde da pele e dos cabelos: os antioxidantes atuam contra os radicais livres, responsáveis por causar o envelhecimento precoce da pele. As vitaminas A, C e Eda amora também ajudam a manter a saúde da pele. E muito mais…

Como podemos perceber, a amora é fonte de muitos nutrientes essenciais ao nosso organismo. Incluí-la em nossa dieta só faz bem a saúde. E as geleias são ótimas opções para consumir essa fruta que oferece tantos benefícios e que é tão saborosa.

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