Como Fazer Geleia de Pimenta

Como Fazer Geleia de Pimenta

Nada como uma boa geleia caseira para apimentar o nosso café da manhã ou lanchinho da tarde. Isso mesmo! Eu disse apimentar.

No post de hoje, nós vamos aprender receitas fáceis e deliciosas de geleias caseiras de pimenta. Se você ainda não experimentou, não sabe o que está perdendo. Confira abaixo as receitas:

Receita 1 – Geleia de Pimenta com Maçã

Ingredientes:

  • Entre 5 a 10 pimentinhas dedo de moça, conforme a ardência que desejar;
  • ¼ de xícara de água
  • 2 maçãs pequenas picadas sem sementes e sem a casca
  • 1 pitada de sal
  • 1 dente de alho pequeno picadinho (se preferir, pode usar somente meio dente)
  • ¼ de xícara de água
  • 1 xícara de açúcar cristal
  • ¼ de xícara de vinagre de maçã

Modo de preparo:

  • Comece a receita cortando todas as pimentas ao meio e retirando todas as sementes, junto com toda a parte branca.
  • Coloque as pimentas, o alho, as maçãs e a água no liquidificador. Bata até perceber que as maçãs e as pimentas estão trituradas.
  • Coloque essa mistura em uma panela funda, de paredes grossas, adicione a pitada de sal, o vinagre e o açúcar. Misture bem e ligue o fogo baixo.
  • Deixe ir cozinhando até adquirir a consistência de geleia. Não precisa mexer sem parar, mas é preciso mexer de vez em quando.
  • Para saber se já está no ponto certo, coloque um pouco da geleia numa superfície fria e lisa. Assim que entrar em contato com a superfície, a geleia deve ficar cremosa. Caso fique muito líquida, ainda não está no ponto, e precisa cozinhar um pouco mais. Se a geleia endurecer, é sinal de que passou do ponto. Nesse caso, adicione um pouco de água.
  • Para guardar, coloque a geleia ainda quente em potes de vidro com tampa e esterilizados.

Receita 2 – Geleia de Pimenta Com Laranja e Maçã

Ingredientes:

  • 4 pimentas dedo de moça sem sementes e cortadas
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 dentes de alho descascados
  • 1 maçã sem a casca e ralada em ralo grosso
  • 200 ml de suco de laranja
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo:

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela de paredes grossas, misture, e leve em fogo médio por cerca de 20 minutos. Mexendo de vez em quando.
  • Assim que a geleia chegar à consistência certa, desligue o fogo, retire os dentes de alho, e guarde-a quente, em potes de vidro esterilizados e com tampa.

Receita 3 – Geleia de Pimenta Com Acerola

Ingredientes:

  • 1 kg de acerolas maduras e vermelhas já lavadas
  • 6 pimentas dedo de moça picadas e sem as sementes
  • 400 gramas de açúcar

 Modo de preparo:

  • Coloque as acerolas inteiras em uma panela funda, de paredes grossas, e adicione o açúcar.
  • Deixe cozinhando devagar até notar que as acerolas desmancharam bastante.
  • Passe as acerolas em uma peneira, para retirar todas as sementes.
  • Volte com a polpa da acerola para a panela e adicione as pimentas. Deixe cozinhando por cerca de 1 hora, em fogo baixo, ou até a geleia alcançar o ponto ideal.

Receita 4 – Geleia de Pimenta Com Pimentão e Frutas

Ingredientes:

  • 12 pimentas dedo de moça sem sementes e picadas
  • ¾ de xícara de açúcar
  • 2 pimentões vermelhos, sem sementes e sem a pele (eles devem ser assados por 1 hora, a uma temperatura de 150°C)
  • 200 ml de suco de laranja
  • 2 maçãs sem sementes e sem a casca
  • 3 dentes de alho
  • Suco de 1 limão

Modo de preparo:

  • Coloque as pimentas, as maçãs e os pimentões no liquidificador a bata até se tornar uma mistura homogênea.
  • Coloque a mistura em uma panela de paredes grossas, e adicione o suco de laranja, o alho, o açúcar, o suco de limão e o sal.
  • Deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de 1 hora. Misture de vez em quando.
  • Quando a geleia chegar à consistência desejada, coloque-a ainda quente em um pote de vidro com tampa.

A pimenta dedo de moça é usada na culinária no preparo de diversos pratos diferentes. Além das geleias, ela também é usada em saladas, molhos, no preparo de carnes diversas, em pratos com frutos do mar, e muito mais. As regiões onde é mais fácil encontrá-la são Sul e Sudeste.

Geleia de Pimenta Combina Com o Quê?

Tem muita gente que não sabe bem como combinar a geleia de pimenta com outros alimentos, pois não é um sabor de doce muito comum no dia a dia.

A boa notícia é que as geleias, em geral, são muito versáteis. E combinam com vários outros alimentos. Além de darem um sabor todo especial à muitos pratos, ela também pode ser usada na decoração, ou pode ser servida em porção individual.

Algumas formas mais comuns de comer a geleia de pimenta é com biscoitos, torrada, bolacha salgada, queijo, canapé, e muito mais…

Se quiser, você também pode usar a geleia para acompanhar pratos principais, churrasco, carnes diversas, saladas… Vale usar a criatividade e se inspirar em nossas dicas para criar pratos lindos e saborosos.

Benefícios da Pimenta Para a Saúde

A pimenta é capaz de tornar uma simples refeição em algo muito especial. Para quem gosta, ela é indispensável em uma boa refeição. Mas não é só isso. A pimenta oferece inúmeros benefícios para a saúde, desde que consumida de forma moderada. Confira abaixo algumas das suas vantagens:

  • Tem ação anti-inflamatória;
  • Aumenta a libido;
  • Acelera o metabolismo, favorecendo a perda de peso;
  • Ajuda a aliviar a congestão nasal;
  • Contribui para a digestão;
  • Tem ação antioxidante, combatendo os radicais livres e prevenindo o envelhecimento precoce
  • Ação analgésica
  • Entre outros…

Propriedades da Pimenta

A pimenta é fonte de muitas vitaminas e minerais, conforme abaixo:

  • Vitamina B6: atua na produção de serotonina, agindo no metabolismo energético, reduz os efeitos colaterais de uma gravidez, é boa para a saúde da pele, dos cabelos e das unhas, contribui para a digestão, alivia os sintomas da tensão pré-menstrual, e etc.
  • Vitamina C: essa vitamina fortalece o sistema imunológico, além de ser muito importante para a saúde da pele, combate os radicais livres, previne o envelhecimento precoce da pele, melhora a absorção de ferro, ajuda a evitar doenças oftalmológicas, reduz o risco de derrame, dentre outros…
  • Vitamina K: fundamental para a saúde dos ossos, dos rins, no processo de coagulação do sangue, reduz a cólica menstrual, contribui para a cicatrização das feridas, é benéfica para a saúde do coração, e muito mais…
  • Potássio: ajuda a controlar a pressão arterial, atua no relaxamento muscular, no controle de água no organismo, é importante para o fortalecimento dos ossos, para a saúde do sistema cardiovascular, atua no alívio de cãibras, dores de cabeça, e etc.

Contraindicações da Pimenta

Da mesma forma que acontece com outros alimentos, se a pimenta for consumida em excesso, ela pode causar problemas, como irritações da mucosa do estômago, azia e feridas na boca. Quem já tem problemas de úlceras e gastrite deve consultar um médico antes de consumir a pimenta.

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