Qual a diferença entre manteiga de amendoim e geleia

diferença entre geleia e manteiga de amendoim

O que é mais gostoso, um sanduíche de geleia ou de amendoim? Difícil responder, não é mesmo? Ambos são recheios maravilhosos e podem, até mesmo, ser usados em diversas receitas.

Uma dúvida bem comum, justamente, por serem pastas, é se eles são preparados da mesma forma, será?

A resposta é não… apesar de serem dois dos recheios favoritos para sanduíches, cada um tem sua própria forma de preparo e suas diferenças. E é o que vamos ver a seguir!

Manteiga de amendoim

manteiga de amendoim

Feita, exclusivamente, e unicamente, de amendoim torrado, se tem registro de que esse alimento já era consumido há cerca de cem anos. Com textura super cremosa, a pasta de amendoim (também chamada de manteiga ou creme de amendoim), combina não só com sanduíches, mas também com biscoitos ou torradas. Sua vida útil pode ser prolongada se for devidamente armazenado.

Ou seja, a manteiga de Amendoim nada mais é do que um creme liso feito 100% de amendoim, sendo chamado também de pasta, ou creme de amendoim integral, já que não possui aditivos químicos ou conservantes.

Embora ainda existam no mercado muitas variações, inclusive, com adição de açúcar, justamente, para que o alimento seja mais nutritivo, livre de aditivos de qualquer espécie, hoje é mais comum encontrá-lo na versão integral. Mesmo assim, a dica é sempre procurar olhar o rótulo para conhecer seus ingredientes, pois a pasta original (e mais nutritiva) só leva o amendoim, sem adição de óleos ou açúcares.

Geleia

Já, a geleia, nossa grande conhecida por aqui, possui textura e consistência mais fluida, resultado da mistura de pectina da fruta com açúcar. Pode vir de diferentes sabores, de acordo com a fruta a ser usada e, portanto, diferente cores.

Também mais associadas á sanduiches, no entanto, a geleia pode ser usada na culinária, emprestando sua doçura para pratos agridoces, ou mesmo, como calda de sorvetes, finalização de assados e saladas.

Diferença de manteiga de amendoim e geleia

diferença entre manteiga de amendoim e geleia

Basicamente, a diferença entre manteiga de amendoim e geleia está no preparo já que a primeira é um creme produzido por meio da torração dos amendoins até que virem uma pasta, enquanto a segunda é um doce produzido com diversas frutas, cuja textura é mais gelatinosa.

Sem falar na diferença primordial que é o ingrediente das duas receitas, enquanto a geleia, geralmente, tem como ingrediente protagonista a fruta, a manteiga de amendoim tem no amendoim sua estrela principal.

Nutricionalmente falando, a manteiga de amendoim, tendo como astro principal o amendoim,  pode se orgulhar de ser rico em proteína, por isso é a atual queridinha dos esportistas, contribuindo para os músculos e o bem-estar geral.

Mas, como já foi dito acima, existem algumas marcas no mercado com alto teor de açúcar, entre outros aditivos químicos, a escolha deve ser pela que oferecer um mais baixo teor de açúcar, evitando se preocupar com alto teor de glicose.

Por outro lado, as geleias costumam ter alto teor de açúcar e, se não forem refrigeradas, podem perder a consistência característica.

A boa notícia é que você mesma pode fazer sua manteiga de amendoim ou geleia, podendo se livrar dos altos teores de açúcar, fazendo voc~e mesma uma versão bem mais saudável.

Fazendo sua manteiga de amendoim e geleia caseira

Que tal fazer você mesma sua manteiga de amendoim e geleia?

Para fazer a manteiga, basicamente só é preciso torrar levemente o amendoim e depois batê-lo em um processador até ficar na consistência desejada.

Já, para fazer a geleia, basta escolher a fruta de sua preferência, se ela não tiver pectina suficiente para dar a liga, hoje você já pode encontrar essa substância à venda no mercado, ou mesmo, substituí-la por gelatina, por exemplo.

Receita de Manteiga de Amendoim caseira

Ingredientes

  • 500 gramas de amendoim cru
  • 1 pitada de sal (opcional)

Como fazer:

  • Distribua o amendoim em uma assadeira e leve ao forno médio até tostar levemente (o tempo vai variar de forno para forno, por isso, preste atenção para não deixar queimar o amendoim). O tempo médio é de, aproximadamente, 10 minutos.
  • Retire o amendoim do forno, deixe esfriar por alguns minutinhos e, em seguida, leve o amendoim ainda quente ao processador.
  • Bata até obter uma mistura homogênea (pode levar um tempinho, dependendo da potência do processador), vá desligando, mexa um pouco, raspe as laterais com uma espátula, espere um tempo para que o óleo do amendoim seja liberado.
  • Bata novamente, repetindo esse processo, até obter a textura desejada.
  • Pronto! Agora é só guardar em um recipiente higienizado e fechado.

Sua manteiga vai durar até um mês, em temperatura ambiente, e por cerca de 3 meses, na geladeira.

Quer conferir como fazer sua pasta em vídeo? Então, aperte o play!

Receita básica de Geleia caseira

geleia caseira

Se você costuma estar aqui com a gente, já sabe que fazer geleia em casa é super simples e, inclusive, é pode ser uma boa forma de conseguir uma renda extra, não é mesmo?

Então, para uma receita básica de geleia você só vai precisar de apenas 3 ingredientes, depois, é só cozinhar por um bom tempo (sem pressa), e então terá uma geleia perfeita, mais saudável e feita com sua fruta favorita.

Você pode fazer com a fruta que quiser, ou da época, sendo as mais usadas para fazer geleias as seguintes: morango, uva, maçã, laranja, amora, cupuaçu, ameixa, mas é possível usar qualquer fruta ou, até mesmo, fazer incríveis combinações de frutas.

Se a fruta escolhida não tiver liga, ou seja, não der aquela textura de geleia, não tem problema, pois hoje já é possível comprar pectina (substância contida em algumas frutas e responsável pela textura da geleia) em lojas que vendem artigos de confeitaria, ou mesmo, substituí-la por gelatina.

Ingredientes:

  • 400g de fruta (morango, manga, etc)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher (de sopa) de suco de limão
  • 5g de pectina (opcional) use se quiser sua geleia bem consistente mais parecido com gelatina

Modo de preparo:

  • Bata levemente a fruta cortada em cubos no liquidificador (se quiser, deixe alguns pedaços da fruta para dar textura),
  • Leve a uma panela com o açúcar em fogo baixo
  • Deixe ferver até formar uma calda, aproximadamente 5 à 10 minutos.
  • Adicione o suco de limão e deixe ferver por mais 15 à 20 minutos mexendo sempre para não queimar o fundo.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Coloque em potes de vidro com tampa e… pronto!

 

Pronto, agora você já sabe a diferença entre manteiga de amendoim e geleia! Para mais receitas de geleias caseiras, visite nosso site!

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